Pour le dîner, un menu unique « entrée, plat, dessert » d’inspiration française et polynésienne est proposé. Ce menu est essentiellement composé de produits locaux et notamment de poissons mais peut-être adapté en cas d’allergie par exemple. Les repas peuvent être servis en table d’hôte ou sur des petites tables individuelles, aux choix et selon les disponibilités.

Ce dîner est proposé pour les pensionnaires mais également pour les personnes extérieures au prix de 5 300 XPF. La réservation est nécessaire pour toutes les personnes ne logeant pas au sein des Relais de Joséphine.

Le midi, Les Relais de Joséphine servent différents « snacks » : quiches, bagels, paninis, sandwichs, crêpes sucrées, etc. Aucune réservation n’est nécessaire pour venir profiter d’un déjeuner sur la terrasse de 11h30 à 14h00.

L’établissement propose également un petit-déjeuner pour ses pensionnaires. Les personnes extérieures à la pension peuvent également venir prendre un petit-déjeuner jusqu’à 9h. Il est recommandé de réserver au moins 24h avant.